スターバックス後の新しいカフェのスタイルって？
「サードウェイブ」と呼ばれるサンフランシスコのカフェを連休中にいくつか見てきました。そこで撮った写真です。
どこもインダストリアルな雰囲気の中に、クラフトっぽさを残していて、とても居心地のいい空間でした。
創業順に並べてみました。

 

 

「ブルーボトルコーヒー」
新世代カフェのきっかけを作ったお店。

 

 

「リチュアルコーヒールースターズ」
いち早くFree Wi-Fiを取り入れ、ギークの集まるカフェとして評判。

 

 

「フォーバレルコーヒー」
自転車屋をリノベーションしたワイルド感があふれたカフェ。

 

 

「サイトグラスコーヒー」
看板工場をリノベーションした、コーヒーファクトリーと呼びたいカフェ。

 

 

「フロント」
コーヒーソムリエがいる店と呼びたい、小さなカフェ。

 

 

番外編「Facebook」